Nuestro segundo lote de pimientos se sometió a los tratamientos el pasado martes 10 de marzo en la Estación Experimental del Zaidín. Hoy lunes damos por finalizada esta parte del experimento y es el momento de valorar el aspecto fenotípico que presentan nuestros pimientos. En la clase de hoy nos dedicamos a analizar su grado de madurez y a comparar los distintos tipos entre sí. Las fotos de abajo muestran el estado de los pimientos.
¿Qué conclusiones sacáis acerca de nuestros frutos? ¿Qué diferencias observáis entre ellos? Estas observaciones son muy importantes para la marcha de nuestro proyecto. Adelante con los comentarios.
En clase estuvimos observando y tocando los pimientos, estas son mis principales observaciones:
ResponderEliminarPimientos 13 y 14: son muy consistentes, sobre todo el 14, que es más pequeño y tiene zonas todavía verdes. El 13, por el contrario es completamente rojo.
Pimientos 15 y 16: Están mucho menos maduros, sobre todo el 16 que es más pequeño y consistente (duro).
Pimientos 17 y 18: Ambos son más amorfos, con usa consistencia algo mayor a los pimientos 19 y 20. Presentan partes más anaranjadas (que no verdes, a diferencia del resto), estas partes se encuentran en ambos pimientos en la cara B.
Pimientos 19 y 20: Estos dos, a diferencia del resto (excepto el pimiento 13), son completamente rojos y bastante consistentes, algo menos que los pimientos 15 y 16 que, como dije antes, son los que menos han madurado y los más consistentes.
Muy bien Alberto, muy buenas apreciaciones. No solo valoras la coloración de los mismos sino la consistencia del fruto, que es un carácter importante a la hora de consumirlos. Destaquemos, por lo que dices, que los pimientos tratados con GSNO son los que menos han madurado y los que presentan mayor consistencia.
EliminarEn la clase de hoy hemos podido observar los diferentes grados de maduración de los pimientos gracias a las variaciones de color, que reflejan este proceso debido a la degradación de la clorofila y a la síntesis de carotenoides.
ResponderEliminarBajo mi criterio, podriamos ordenar (de manera aproximada) los pimientos de más a menos madurez de la siguiente manera: 13, 18, 20, 17, 19, 14, 15 y 16. Aunque resulta complicado ordenarlos ya que el proceso de maduración no ocurre de manera uniforme en todos los frutos ni en todas sus zonas.
Pimientos 13 y 14: Presentan una maduración intermedia, con mezcla de colores rojos y zonas verdes (especialmente el 14). Hay una diferencia notable entre ambos pimientos ya que el 13 esta completamente maduro y no presente partes verdes, como el 14, es entero de un rojo intenso.
Pimientos 15 y 16: Son los menos maduros, ya que mantienen gran parte del color verde y el rojo que presentan no es intenso.
Pimientos 17 y 18: Muestran una maduración desigual, siendo esta más evidente en una cara que en otra: Ligera mayor maduración (rojo intenso) en la cara B, a comparación con la cara A (rojo oscuro).
Pimientos 19 y 20: Son de los más maduros (junto al 13), con predominio de tonos rojos intensos.
Muy buen comentario, Estrella. Veo que coincidís en vuestras valoraciones. Por lo que dices los más maduros son los tratados con melatonina.
EliminarEn la clase de hoy hemos hecho una valoración bajo el punto de vista de cada uno de nosotros sobre la maduración de cada uno de los pimientos que han sido tratados con diferentes tratamientos (melatonina, NaHS, GSNO y por último Agua. Después de un rato observándolos hemos podido ver ciertas diferencias de un tratamiento a otro e incluso dentro del propio tratamiento. Aquí dejo las que he podido observar yo que me han parecido más relevantes:
ResponderEliminarPimientos 19 y 20 (Melatonina): Son los que presentaban un mayor grado de maduración viéndose así mucho más rojos que todos los demás.
Pimientos 17 y 18 (NaHS): Estos pimientos, en cuanto al tacto, eran más blandos que todos los demás, pero lo más llamativo es que presentaban una curiosidad y es que estaban de un color más claro (como anaranjado) y estaban también más blandos por una de sus caras, concretamente la cara B.
Pimientos 15 y 16 (tratados con GSNO): Esta pareja de pimientos a mi parecer son los que menos maduros estaban, es decir presentaban una mayor cantidad de zonas verdes.
Pimientos 13 y 14 (Agua): Esta es una de las parejas que presentan diferencias dentro del mismo tratamiento, bajo mi punto de vista el 14 se encontraba mucho más verde que el 13, el cual estaba totalmente maduro. El 14 en cuanto a tacto se refiere también estaba mucho más blando que el 13.
Muy bien Daniela. Muy buenas apreciaciones. Coincido contigo en cuanto a la coloración de los pimientos. Y también son importantes los datos referentes al tacto de los pimientos. Estaría bien relacionar esto con la pérdida de agua, dato que también tenemos.
EliminarBasándome en las imágenes, estos nuevos pimientos tienen, en general, una maduración más o menos homogénea en la mayoría de casos, entre los que encontramos pimientos con una maduración avanzada pero no completa que muestran zonas que todavía son verdes y otros pimientos que por el contrario no muestran ninguna zona vende, habiendo madurado por completo.
ResponderEliminarA diferencia de los primeros pimientos con los que comenzamos la investigación las zonas maduras e inmaduras están repartidas por el pimiento al completo.
En conclusión, el método de investigación que se ha empleado en estos pimientos nos deja claro que la maduración está siendo afectada, no solo por los tratamientos inyectados, sino que también por otros factores.
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ResponderEliminarEn esta sesión, hemos realizado una valoración individual sobre la maduración de los pimientos que habían sido tratados con distintos tratamientos : Agua, melatonina, GSNO y NaSH. Según mis observaciones, se pueden notar diferencias en el color y la textura de los pimientos entre los distintos tratamientos. Estas son las observaciones:
ResponderEliminarLos pimientos tratados con agua “13 y 14” : el pimiento 13 está completamente rojo, lo que indica que ha alcanzado su máxima madurez. Mientras que el pimiento 14 aún no está completamente maduro, ya que presenta algunas zonas verdes. Ambos presentan una textura consistente.
Los pimientos tratados con GSNO “ 15 y 16” : son los menos maduros ya que presentan algunas zonas verdes. Las áreas que están rojas tienen un color intenso y son consistentes.
Los pimientos tratados con NaSH “ 17 y 18” : AMbos pimientos son rojos, pero presentan diferencias en la intensidad del color. Algunas partes muestran un color rojo intenso y otras más claras. Las zonas con rojo menos intenso son blandas y menos consistentes.
Los pimientos tratados con melatonina “19 y 20”: estos son completamente rojos, lo que indica que tienen una maduración completa . En cuanto a su textura, son consistentes . Sin embargo, el pimiento 20 presenta una zona con rojo más claro ( menos intenso)
A partir de estas observaciones, podemos decir que los pimientos 13, 17,18, 19 y 20 son los más maduros, mientras que los pimientos 14, 15 y 16 son los que presentan menor madurez.
Muy buen comentario, Safae. Es interesante la relación que haces entre la textura de los pimientos, la maduración y los tratamientos.
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